Im Projekt OPTI bei der AWO in Wismar finden Kinder heraus, welche Stärken sie haben und welcher Job zu ihnen passen kann. Hier erproben die Kinder auch in der Küche ihr Können.
Rezept aus der AWO Küche
Projekt OPTI in Wismar
Tomatensuppe
Zutaten
1,5 kg frische Tomaten
2 Dosen geschälte Tomaten
2 Tassen Wasser
5 große Möhren
2 große Zwiebeln
2 EL Butter
200 ml Sahne
3 EL Tomatenmark
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer oder Instant Brühe
fein gehackte Petersilie
- Zwiebeln schälen und hacken
- Möhren schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden
- Tomaten waschen, den Strunk
- entfernen, in kleine Stücke schneiden
- Zwiebel in Butter andünsten und Möhrenwürfel hinzugeben umrühren und 2-3 Minuten garen
- Tomatenstücke hinzufügen, kurz aufkochen lassen
- Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer hinzufügen
- Wasser oder Brühe hinzugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen
- Sahne zufügen nochmal 2-3 Minuten köcheln lassen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Petersilie waschen und fein hacken
Auf Suppenteller füllen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren
Viel Spaß
beim Nachkochen
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