Im Projekt OPTI bei der AWO in Wismar finden Kinder heraus, welche Stärken sie haben und welcher Job zu ihnen passen kann. Hier erproben die Kinder auch in der Küche ihr Können.

Rezept aus der AWO Küche

Projekt OPTI in Wismar

Tomatensuppe

Zutaten
1,5 kg frische Tomaten
2 Dosen geschälte Tomaten
2 Tassen Wasser
5 große Möhren
2 große Zwiebeln
2 EL Butter
200 ml Sahne
3 EL Tomatenmark
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer oder Instant Brühe
fein gehackte Petersilie

.... so geht es
  • Zwiebeln schälen und hacken
  • Möhren schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden
  • Tomaten waschen, den Strunk
  • entfernen, in kleine Stücke schneiden
  • Zwiebel in Butter andünsten und Möhren­würfel hin­zu­geben um­rühren und 2-3 Minuten garen
  • Tomatenstücke hinzu­fügen, kurz auf­kochen las­sen
  • Tomaten aus der Dose, das Tomaten­mark, Zucker, Salz, Pfeffer hin­zu­fügen
  • Wasser oder Brühe hin­zu­ge­ben und zu­ge­deckt ca. 20 Minuten köcheln las­sen
  • Sahne zufügen nochmal 2-3 Minuten köcheln lassen
  • mit Salz und Pfeffer ab­schmeck­en
  • Petersilie waschen und fein hacken

Auf Suppenteller füllen und vor dem Ser­vieren mit Peter­silie gar­nieren


Viel Spaß
beim Nachkochen

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